4月26日～5月11日の期間はお任せコースのみの提供となります

ゴールデンウィークのディナーメニューをご参照ください

●シェフリハビリ中のディナーの営業に関して●

足の回復に併せてご提供できるメニューを増やしてまいりますのでしばらくの間ご猶予をいただきますようにお願い申し上げます

本日現在は以下のようなメニューの提供となります　　　　　　　　　～リバイス（2025/04/03）～

◎ディナーコース 4,000yen（税込 4,400yen）

　・小さなおつまみ

　・グリーンサラダ

　・前菜４種盛合わせ　または　フランス産フレッシュホワイトアスパラガス　または　厚岸産生ガキ

　・メイン料理から一皿

　・～カズ風～　苺のパルフェ　または　フランス産チーズ２種

　・カフェ

Entrees／Starters／前菜４種盛合わせもしくは厚岸産生ガキ

　＊現在前菜は下記４種類の盛り合わせか、フランス産ホワイトアスパラガス（追加料金有り）、

　　　厚岸産生ガキ（追加料金有り））のご提供となります

　　　厚岸産生ガキは２ケ単位で別オーダー出来ます（２ケｘ１皿=税込み1300円）

Saumon　fume　marinne　et　oigons

Sliced　slightly　smoked　salmoon　marinade　served　with　sliced　onion

自家製サーモンマリネの軽い燻製仕上げ　新タマネギのスライス添え

Terrine　de　poisson　et　crabe　avec　saint-jacques、tomate

White　fish　and　crab　terrine　served　with　scallop　and　tomato

ズワイガニ入りお魚のテリーヌ（ハーフポーション）　ホタテとトマトコンフィ添え

Flan　de　foie　gras　de　canard　sauce　aux　truffes

Duck　foie　gras　flan　with　truffle　sauce

デミタスカップに入れた　鴨のフォアグラのフラン　トリュフソース 

Fromage　mozzarella　et　tomate

Mozzarella　cheese　and　fruit　tomato

モッツァレラチーズのフルーツトマト添え 

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＜ホワイトアスパラガスは予約受注でのご提供となります＞

　　毎週火曜日に貨物便で届きます、入荷がない時はご提供が叶わないことがございますこと

　　ご了解願います

✰Asperge　blanche　avec　bacon、oeuf　poche

Sauteed　white　asparagus　served　with　homemade　bacon　and　poached　egg

春一番の極上野菜　フランス産　ホワイトアスパラガスと自家製ベーコンのソティ　ポーチドエッグ添え

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　+\1600(税込+\1760)

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー✰５　huitres　a　l’echalote　et　vinaigre　de　xeres

Half　shell　fresh　oysters　served　with　shallot　and　sherry　vinegar

北海道　厚岸産　生ガキ（５ｹ）　シェリーヴィネガーとエシャロットのソース+\1500(税込+\1650)

Plats／Main　dish／ディナータイムのメイン料理

　＊現在同時にご注文いただけるメイン料理は２種類まででお願いしております

　　　ご迷惑をおかけいたしますこと申し訳ございません

✰Chateaubriand　de　boeuf　Japonais　grille　sauce　wasabi

Roasted　Japanese　beef　tenderloin　wasabi　sauce

国産牛シャトーブリアンのグリエ　わさびのソース+\3800(税込+\4180)

✰Carres　d'agneau　roti　au　romarin　au　son　jus

Roasted　rack　of　lamb　rosemary　flavor

ニュージーランド産　骨付き仔羊のロースト　そのジュのソース　ローズマリーの香り+\1400(税込+\1540)

✰Joue　de　boeuf　Japonais　braisee　au　vin　rouge

Braised　japanese　beef　cheek　in　red　wine

とろける黒毛和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み+\600(税込+\660)

✰Steak　de　boeuf　Americain　sauce　poivre

American　beef　top　blade　steak　with　pepper　sauce

アメリカ産　牛ミスジのステーキ　ペッパーソース+\350(税込+\385)

Steak　hache　de　boeuf　Japonais　sauce　moutarde　a　l'ancienne

Japanese　beef　hamburg　steak　with　grain　mustard　sauce

黒毛和牛入りステーキアッシェ（ハンバーグのような、刻んだ牛肉のステーキ）粒マスタードソース

Poisson　du　jour

Fish　of　the　day

本日の魚料理