✰５　huitres　a　l’echalote　et　vinaigre　de　xeres

Half　shell　fresh　oysters　served　with　shallot　and　sherry　vinegar

北海道　厚岸産　生ガキ（５ｹ）　シェリーヴィネガーとエシャロットのソース+\1800(税込+\1980)

✰Soupe　consommee　au　jarret　de　boeuf　et　champignons　Matsutake

Consomme　soup　with　beef　shank　and　Matsutake　mushrooms

松茸と国産牛スネ肉のコンソメスープ+\800(税込+\880)（12月1日までのご提供）

✰Carpaccio　de　saumon　avec　salade　verte、tomate　sucre

Salmon　carpacccio　served　with　green　salad　and　fruit　tomato

サーモンのカルパッチョ　美味しいアメーラトマト、リーフサラダと共に+\700(税込+\770)

✰Quiche　de　saumon　et　et　epinard　&　gratin　de　saumon、champignons

Salmon　and　spinach　quiche　pie　&　salmon、mushrooms　gratin

秋鮭とホウレン草のキッシュ　&　秋鮭とキノコのグラタン+\182(税込+\200)

Terrine　de　poisson　aux　saint-jacques　et　champignons

Fish　terrine　with　scallops　and　mushrooms

ホタテとキノコの入ったお魚のテリーヌ

Tartare　de　thon　aux　pickeles　et　capres

Tuna　tartar　pickles　and　caper　flavor 

マグロのタルタル　ピクルスとケッパー、いろいろな旨みのスパイスの風味　半熟玉子添え

Entree　a　la　viande

Starter　with　meat 

お肉屋さんのオードヴル（自家製お肉のソーセージ＆プロシュート　＊内容は変わっていきます）

Mousse　de　foie　de　volaille　avec　salade　verte

Chicken　liver　mousse　pate　and　green　salad

岩手純和鶏のレバームース　レーズン風味　リーフサラダ添え　濃厚なバルサミコソースとハーブソース 

✰Chateaubriand　de　boeuf　Japonais　grille　sauce　vin　rouge

Roasted　Japanese　beef　tenderloin　served with　red　wine　sauce

国産牛のシャトーブリアンのグリエ　赤ワインソース+\3800(税込+\4180)

✰Carres　d'agneau　roti　aux　herbes　au　son　jus

Roasted　rack　of　lamb　herb　flavor

ニュージーランド産　骨付き仔羊のロースト　そのジュのソース　ハーブの香り+\1400(税込+\1540)

✰Filet　de　boeuf　grille　sauce　poivre

Roasted　tenderloin(Aussie beef)　with　pepper　sauce

オーストラリア産　牛フィレのステーキ　ペッパーソース+\905(税込+\995)

✰Joue　de　boeuf　Japonais　braisee　au　vin　rouge

Braised　Japanese　beef　cheek　in　red　wine

とろける黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み+\600(税込+\660)

✰Soupe　sonsommee　de　cuisse　de　canard　avec　os　et　radis

Duck　bone-in　thigh　meat　and　radish　consomme　soup

合鴨の骨付きモモ肉と大根のコンソメスープ仕立て+\264(税込+\290)

 Steak　hache　de　boeuf　Japonais　sauce　moutarde　a　l'ancienne

Japanese　beef　hamburg　steak　with　grain　mustard　sauce

黒毛和牛のステーキアッシェ（ハンバーグ）　粒マスタードソース

Poisson　du　jour

Fish　of　the　day

本日の魚料理