●シェフリハビリ中のディナーの営業に関して●

足の回復に併せてご提供できるメニューを増やしてまいりますのでしばらくの間ご猶予をいただきますようにお願い申し上げます

本日現在は以下のようなメニューの提供となります　　　　　　　　　　　　　　　（2025/03/11）

◎ディナーコース 4,000yen（税込 4,400yen）

　・小さなおつまみ

　・グリーンサラダ

　・前菜３種盛合わせ

　・メイン料理から一皿

　・～カズ風～　苺のパルフェ

　・カフェ

Entrees／Starters／前菜３種盛合わせもしくは厚岸産生ガキ

　＊現在前菜は下記３種類の盛り合わせか、もしくは厚岸産生ガキのご提供となります

Saumon　fume　marinne　et　oigons

Sliced　slightly　smoked　salmoon　marinade　served　with　sliced　onion

自家製サーモンマリネの軽い燻製仕上げ　新タマネギのスライス添え

Terrine　de　poisson　et　crabe　avec　saint-jacques、tomate

White　fish　and　crab　terrine　served　with　scallop　and　tomato

ズワイガニ入りお魚のテリーヌ（ハーフポーション）　ホタテとトマトコンフィ添え

Flan　de　foie　gras　de　canard　sauce　aux　truffes

Duck　foie　gras　flan　with　truffle　sauce

鴨のフォアグラのフラン　トリュフソース 

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✰５　huitres　a　l’echalote　et　vinaigre　de　xeres

Half　shell　fresh　oysters　served　with　shallot　and　sherry　vinegar

北海道　厚岸産　生ガキ（５ｹ）　シェリーヴィネガーとエシャロットのソース+\1500(税込+\1650)

Plats／Main　dish／ディナータイムのメイン料理

　＊現在メイン料理は下記４種類のみのご提供となります

　　　同時にご注文いただけるメイン料理は２種類まででお願いしております

　　　ご迷惑をおかけいたしますこと申し訳ございません

✰Joue　de　boeuf　Japonais　braisee　au　vin　rouge

Braised　japanese　beef　cheek　in　red　wine

とろける黒毛和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み+\600(税込+\660)

✰Fricasseede　de　saint-jacques　et　lotte　de　mer

Scallop　and　monkfish　fricassee

ホタテ貝柱とアンコウのフリカッセ　オマール風味+\300(税込+\330)

Ragout　de　steak　hache　a　la　tomate

Beef　hamburg　stew　with　tomato

和牛入りハンバーグのトマト煮込み　バジル風味

本日の魚料理

Poisson　du　jour

Fish　of　the　day